Envases para alimentos: materiales plásticos y procesos.

Se utilizaran diversas técnicas de enseñanza: 1.- clases teóricas presenciales e interactivas dictadas por los relatores con apuntes relacionados con cada unidad temática. así como también uso de equipamiento del laboratorio de envases. 2 las actividades practicas se realizaran en el laboratorio de envases de la USACH que cuenta con equipos especializados para la determinación de propiedades físicas ¿ mecánicas de materiales de envase (propiedades térmicas, propiedades mecánicas, barrera, color) y equipos para la realización de envasado a vacío y bajo atmosfera modificada de alimentos. se trabajara en grupos, con guía de laboratorio y muestras de materiales elegidas por los alumnos, al final de la actividad el alumno entregara un informe con las discusiones y resultados obtenidos. el relator supervisara la correcta realización de los análisis y actividad en general. 3. visita a empresas relacionadas con el área de la conversión de materiales plásticos y envasado de alimentos 4.

Los participantes se deben encontrar desempeñando funciones relacionadas con fabricación uso y manejo de envases. Se requiere competencias de lecto escritura y destrezas matemáticas básicas.

• Identificar las principales funciones de los envases y embalajes.
• Aplicar las principales características de materiales plásticos para a selección de envases de alimentos.
• Aplicar procesos parala transformación de materiales plásticos.
• Utilizar metodologías que permitan la interacción, permeabilidad y migración envase-alimento.